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易门有一怪,稻田长鱼,院子养鱼!

赫鲁晓夫斯大林 发表于 2019-9-1 10:42:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   

稻田里“长出”的鱼文/李海波

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青青稻花儿香,夏日置身于一片绿色中,整个人倍感清凉。云南作为一个“鱼米之乡”,水稻的数量蔚为壮观。一片片稻子铺成的绿,沁人心脾,总想在绿海中,闭眼深呼吸。云南的水稻看似寻常,但它隐藏的秘密是鲜为人知的。
稻田里的秘密在于,与水稻共生长的鱼。也就是云南人统称的“谷花鱼/稻花鱼”。“谷花鱼”可不是什么外来词汇,而是出自云南。简单说,就是把鱼养在稻田里,期间不人工喂养。谷花鱼通过吃稻花,根部附着物,水中生物得以生存。“谷花鱼”品种一般不受限制,通常为鲤鱼和草鱼。“谷花鱼”可以算原生态的物种,依旧保持着最原始的味道。是海鱼,河鱼,人工喂养的鱼无法与之媲美的。“只可意会,不可言传”。想要体验是什么味道,还得亲自到云南尝一尝。云南“谷花鱼”味道最好当属玉溪易门十街乡的“谷花鱼”。易门独有的气候,孕育了一道独有的舌尖上的美味。
五月,正是放鱼苗的最佳时机。看着幼小的鱼苗,穿过禾苗间,在水里来回穿梭,在时间里游荡。水稻在成长,鱼儿也在成长。到了八九月稻花香,鱼儿肥。终于等到捉鱼的季节,终于可以感受那置身于大自然,与之共舞的时候。
脱下你的鞋子,卷起你的裤腿。走进稻田里,清凉凉的水,松软的泥巴,触碰指尖的鱼……俨然一曲盛夏乐章。拨开水稻,隐约可见鱼儿游弋。

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捉谷花鱼大有讲究,并非盲目跟着鱼儿在田间乱窜。倘若不掌握易门人捉鱼绝技,最后鱼是捉了不少,水稻可就彻底遭殃,夷为平地,那就得不偿失。
步骤一:打开出水口,用小鱼网挡住出水口。
步骤二:沿着出水口方向,拨开水稻,用脚踩出一条半米宽的沟。
步骤三:尽情开始“捡鱼”、捉鱼。

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当你真正走进稻田的那一刻,你便开始忘我的存在。忘了工作,生活的压力,忘了之前你讨厌泥巴。当你亲手捉住一条鱼,鱼在手中蹦跶,你也可以放声尖叫。甩了一脸的泥水,你也可以用脏兮兮的手擦拭。然后彼此大笑。

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带上你的家人,一起去田间拾趣。雕刻一个属于自己的盛夏记忆。

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“鱼儿院中游”或许是易门一怪,收获的鱼,暂时吃不了,只能养在院子里。

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易门谷花鱼的味道确实绝,总有很多人慕名而来。车子总是从村头排到村尾,那景象颇为壮观。

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收获,是一种视觉上的盛宴;品尝,则是引爆味蕾的挑战。谷花鱼的做法没有过多的讲究,传统家常做法都是舌尖上的享受。主料纯了,配料都没必要讲究,油炸一下,撒上盐,渗透出都是一种纯香。

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亲近自然,收获的不仅是美味,是欢乐,是轻松。鱼儿香,欢迎来到七彩云南,体验不一样的云南;我在云南易门等你。
作者:李海波
注:本文内容版权归原作者所有,如果有侵权,请联系删除。

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