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吃了锅菌,一家四口全毒倒!大妈此前还特意把银戒指放锅里试毒!

近日,重庆铜梁区虎峰镇西泉村的喻大妈和家人上山时,看到松林里有许多长势不错的菌子,便采摘了一些回家“尝鲜” 。

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喻大妈还说,为了保险起见,她把自己的银戒指放在菌子里面一起煮,没有发现戒指变黑,于是就认为是菌子可以食用的。
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吃完午饭不到两个小时后,家里四人就出现不同程度的中毒症状,吃菌子最多的喻大妈尤其严重 。
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好在经过医生的救治,喻大妈的生命体征趋于平稳, 其他3人中毒较轻,已经转入普通病房。
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当地疾控中心确定误食的蘑菇为鹅膏菌,是一种有毒菌类,主要分布于南方地区,因含有毒肽、毒伞肽两大类毒素,致死率极高。

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而要提醒大家的是,银的金属化学性质很稳定, 有的物品不含毒,但因为含有硫或硫化物,银针插进去会变黑;相反,有些剧毒的物品,却不含硫,比如毒草、亚硝酸盐、农药、毒鼠药等,银针与它们接触,也不会变黑。因此,银针不能鉴别毒物,更不能用来作为验毒的工具。


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错误的毒蘑菇识别方法

错误一
颜色鲜艳的蘑菇有毒,不鲜艳的无毒

从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的,部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如:


  • 有长相平平但有剧毒的



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中毒人数众多的白毒伞,外表纯洁朴素,又叫致命鹅膏,一个约50克(1两)的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人


  • 有颜色鲜艳彰显毒性的


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有一些不善伪装的,如毒蝇鹅膏,艳丽的衣着就明显警示“我有毒”。


  • 有安全与美貌并重的


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也有蘑菇是美貌与安全并重,味道鲜美的,如一些红菇。


错误二
可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒

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毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触不会产生反应,不会出现变色现象。


错误三
掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒

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美味牛肝菌

松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁,但确实是美味的食用菌。一些牛肝菌断面会变成蓝色,也是可食的。


错误四
生蛆或生虫的蘑菇无毒

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生虫白毒伞

很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。因此这种说法也是毫无科学依据的。

错误五
高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒

毒蘑菇的毒素的性质通常很稳定,一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉

校对 朱咏梅
编审 赵梅圭
来源:都市现场、重庆新闻频道、广东疾控中心
注:版权归原作者所有,所有图片、文字均未用于商业用途,如有侵权请联系删除

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